Tweet |
Çeşmeli üretici Ersin Güvercin, Ildır Mahallesi'ndeki tarlasında, doğal yöntemlerle yetiştirdiği organik enginarları mevsiminde toplayıp, ayıklayarak, çanak enginar haline dönüştürmesinin ardından, özel kazanlarda, buharda, 150 derecede sterilizasyonunu gerçekleştirerek, konserve haline getiriyor. En çok tüketilen çana enginarın yanında kalp enginar ve taze yapraklı şekilde de konservesini yaptıklarını anlatan Güvercin, taze yapraklı enginar konservesinin daha çok restoranlar tarafından tercih edildiğini, zeytinyağlı ya da ızgara olarak müşterilerine sunduklarını belirtti. Güvercin, enginar konservelerinin kapağı açılmadan 3 yıl raf ömrü olduğunu da sözlerine ekledi.
Enginar unu
Enginarın ununu da yaptıklarını anlatan Güvercin, enginar çanağını fırında kuruttuklarını ve ardından da öğüterek toz haline getirdiklerini söyledi. Güvercin, enginer ununun salatalar da, et terbiyesinde, yoğurdun üzerine serpilerek öğün arası yiyeceği, sabah kahvaltısında ekmeği zeytinyağına batırdıktan sonra enginar ununa batırarak tüketilebileceğini belirtti.
Enginar suyu
Sakız enginarının besin değerlerinin en yüksek olduğu zamanda, çanak, tüy, sap ve iç yapraklarını bakır damıtma kazanına koyduklarını anlatan Ersin Güvercin, resisdansı yanmaması için bir miktar su koyduklarını, çıkan buharın bakır borulardan geçtikten sonra soğutulduğunu ve damlalar halinde enginar suyunun elde edildiğini söyledi. Enginar suyunun, enginar sebzesinden elde edilen içerisinde birçok vitamin ve mineral barındırdığını, vücutta özellikle karaciğerdeki yağın dışarı atılmasına yardımcı olan bir besin kaynağı olduğunu vurgulayan Güvercin, bağırsak düzeninin sağlanmasına, kolesterolü düşürmeye, karaciğeri korumaya ve hazımsızlık sorunlarına yardımcı olduğunu ifade etti. Güvercin, enginar suyunun sabah aç karnına, yarım fincan kadar tüketilmesi gerektiğini de söyledi.
Enginar sirkesi
Enginarın sirkesini de yaptıklarını anlatan Güvercin, sirke haline dönüşümün 12 ayda tamamlanabildiğini, enginarın yapraklarından, çanağından, tüylerinden elde ettiklerini belirtti. Enginarın yüksek lif oranıyla sindirim sistemine çok faydalı olduğunu vurgulayan Güvercin, enginar sirkesinin de sindirim sistemine ve bağırsak hareketlerine iyi geldiğini ifade etti. Enginar sirkesinin, kalp sağlığına, yüksek tansiyonu azaltmaya, karaciğerin zararlı maddelerden arınmasına, karaciğerin yenilenmesine katkı sağladığını da belirtti. Enginar sirkesinin salatalarda sos olarak kullanılabileceğini söyleyen Güvercin, ayrıca bir bardak suya az miktarda enginar sirkesi konularak içilebileceğini de ifade etti.
Üretici Ersin Güvercin, enginarın dışında şevketi bostanın köklerinin yanında Akkız adını verdikleri yapraklarının da konservesini yaptıklarını anlattı, Güvercin, ayrıca turp filizi ve arap saçı gibi bitkilerin de konservesini yaptıklarını, 12 ay boyunca tüketicilere ulaştırdıklarını söyledi.
Ersin Güvercin, tüketicilerin kendilerine ildir_sakiz_enginar instagram adresinden veya 0 532 621 20 42 nolu telefondan ulaşabileceklerini de sözlerine ekledi.
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Galatasaray | 7 | 6 | 0 | 1 | 23 | 8 | 19 | +15 |
2 | Fenerbahçe | 7 | 5 | 1 | 1 | 16 | 5 | 16 | +11 |
3 | Beşiktaş | 6 | 5 | 0 | 1 | 14 | 4 | 16 | +10 |
4 | Samsunspor | 7 | 5 | 2 | 0 | 11 | 6 | 15 | +5 |
5 | Başakşehir FK | 7 | 4 | 1 | 2 | 14 | 9 | 14 | +5 |
6 | Göztepe | 7 | 3 | 1 | 3 | 14 | 9 | 12 | +5 |
7 | Eyüpspor | 8 | 3 | 2 | 3 | 13 | 10 | 12 | +3 |
8 | Konyaspor | 8 | 3 | 3 | 2 | 10 | 11 | 11 | -1 |
9 | Bodrum FK | 8 | 3 | 4 | 1 | 8 | 10 | 10 | -2 |
10 | Trabzonspor | 7 | 1 | 0 | 6 | 7 | 6 | 9 | +1 |
11 | Alanyaspor | 7 | 2 | 2 | 3 | 7 | 9 | 9 | -2 |
12 | Kasımpaşa | 8 | 1 | 2 | 5 | 9 | 11 | 8 | -2 |
13 | Sivasspor | 8 | 2 | 4 | 2 | 8 | 11 | 8 | -3 |
14 | Antalyaspor | 8 | 2 | 4 | 2 | 10 | 16 | 8 | -6 |
15 | Çaykur Rizespor | 8 | 2 | 5 | 1 | 5 | 16 | 7 | -11 |
16 | Gaziantep FK | 6 | 1 | 4 | 1 | 6 | 10 | 4 | -4 |
17 | Kayserispor | 7 | 0 | 3 | 4 | 6 | 13 | 4 | -7 |
18 | Hatayspor | 7 | 0 | 4 | 3 | 5 | 11 | 3 | -6 |
19 | Adana Demirspor | 7 | 0 | 6 | 1 | 6 | 17 | 1 | -11 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Erzurumspor FK | 8 | 5 | 3 | 0 | 11 | 6 | 15 | +5 |
2 | Fatih Karagümrük | 8 | 4 | 1 | 3 | 15 | 9 | 15 | +6 |
3 | Ümraniyespor | 8 | 4 | 2 | 2 | 16 | 12 | 14 | +4 |
4 | Keçiörengücü | 8 | 3 | 1 | 4 | 9 | 6 | 13 | +3 |
5 | Kocaelispor | 7 | 4 | 2 | 1 | 8 | 7 | 13 | +1 |
6 | İstanbulspor | 7 | 4 | 2 | 1 | 11 | 5 | 13 | +6 |
7 | Bandırmaspor | 8 | 3 | 2 | 3 | 10 | 8 | 12 | +2 |
8 | Amed SK | 7 | 3 | 1 | 3 | 9 | 4 | 12 | +5 |
9 | Manisa FK | 7 | 3 | 2 | 2 | 13 | 9 | 11 | +4 |
10 | Iğdır FK | 8 | 3 | 3 | 2 | 11 | 7 | 11 | +4 |
11 | Gençlerbirliği | 7 | 3 | 2 | 2 | 6 | 5 | 11 | +1 |
12 | Pendikspor | 8 | 3 | 4 | 1 | 11 | 14 | 10 | -3 |
13 | MKE Ankaragücü | 8 | 3 | 4 | 1 | 8 | 9 | 10 | -1 |
14 | Şanlıurfaspor | 8 | 3 | 4 | 1 | 10 | 13 | 10 | -3 |
15 | Çorum FK | 8 | 2 | 2 | 4 | 9 | 8 | 10 | +1 |
16 | Boluspor | 8 | 2 | 3 | 3 | 8 | 8 | 9 | 0 |
17 | Esenler Erokspor | 7 | 3 | 4 | 0 | 11 | 10 | 9 | +1 |
18 | Sakaryaspor | 8 | 1 | 3 | 4 | 8 | 13 | 7 | -5 |
19 | Adanaspor | 8 | 1 | 4 | 3 | 9 | 19 | 6 | -10 |
20 | Yeni Malatyaspor | 8 | 0 | 8 | 0 | 4 | 25 | 3 | -21 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | GMG Kastamonuspor | 5 | 4 | 0 | 1 | 10 | 5 | 13 | +5 |
2 | Beykoz Anadolu | 6 | 4 | 1 | 1 | 9 | 6 | 13 | +3 |
3 | Batman Petrolspor | 6 | 4 | 2 | 0 | 10 | 3 | 12 | +7 |
4 | Sarıyer | 6 | 3 | 0 | 3 | 8 | 1 | 12 | +7 |
5 | Altınordu | 5 | 3 | 0 | 2 | 8 | 3 | 11 | +5 |
6 | 24Erzincanspor | 6 | 3 | 1 | 2 | 7 | 3 | 11 | +4 |
7 | Adana 1954 Futbol Kulübü | 5 | 3 | 1 | 1 | 9 | 3 | 10 | +6 |
8 | İskenderunspor A.Ş. | 5 | 2 | 1 | 2 | 5 | 3 | 8 | +2 |
9 | Kırklarelispor | 6 | 2 | 2 | 2 | 6 | 6 | 8 | 0 |
10 | İnegölspor | 5 | 2 | 1 | 2 | 3 | 3 | 8 | 0 |
11 | 1461 Trabzon FK | 6 | 2 | 3 | 1 | 7 | 8 | 7 | -1 |
12 | Fethiyespor | 6 | 2 | 3 | 1 | 8 | 11 | 7 | -3 |
13 | Kepezspor FAŞ | 5 | 1 | 2 | 2 | 7 | 3 | 5 | +4 |
14 | Altay | 6 | 1 | 3 | 2 | 5 | 12 | 5 | -7 |
15 | Karaköprü Belediyespor | 6 | 0 | 4 | 2 | 4 | 9 | 2 | -5 |
16 | Isparta 32 Spor | 5 | 0 | 3 | 2 | 3 | 9 | 2 | -6 |
17 | Sincan Belediyesi Ankaraspor | 5 | 0 | 4 | 1 | 2 | 10 | 1 | -8 |
18 | Hes İlaç Afyonspor | 6 | 0 | 5 | 1 | 3 | 16 | 1 | -13 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Silifke Belediye Spor | 5 | 4 | 0 | 1 | 12 | 3 | 13 | +9 |
2 | Karşıyaka | 5 | 4 | 0 | 1 | 10 | 1 | 13 | +9 |
3 | Bursaspor | 5 | 4 | 0 | 1 | 9 | 0 | 13 | +9 |
4 | Muş Spor Kulübü | 5 | 3 | 0 | 2 | 4 | 1 | 11 | +3 |
5 | Bornova 1877 | 5 | 3 | 1 | 1 | 14 | 6 | 10 | +8 |
6 | Belediye Kütahyaspor | 5 | 3 | 2 | 0 | 6 | 4 | 9 | +2 |
7 | Kahramanmaraşspor | 5 | 3 | 2 | 0 | 6 | 4 | 9 | +2 |
8 | Düzcespor | 5 | 2 | 1 | 2 | 6 | 2 | 8 | +4 |
9 | Tokat Bld Plevnespor | 5 | 1 | 2 | 2 | 3 | 6 | 5 | -3 |
10 | Artvin Hopaspor | 5 | 1 | 2 | 2 | 3 | 9 | 5 | -6 |
11 | Bulvarspor | 5 | 1 | 3 | 1 | 2 | 12 | 4 | -10 |
12 | Kırşehir Futbol SK | 5 | 0 | 2 | 3 | 2 | 5 | 3 | -3 |
13 | 23 Elazığ Futbol Kulübü | 5 | 0 | 2 | 3 | 0 | 3 | 3 | -3 |
14 | Anadolu Üniversitesi | 5 | 1 | 4 | 0 | 2 | 8 | 3 | -6 |
15 | Ergene Velimeşe | 5 | 0 | 4 | 1 | 2 | 9 | 1 | -7 |
16 | Kuşadasıspor | 5 | 0 | 5 | 0 | 3 | 11 | 0 | -8 |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
06/10/2024 | Galatasaray | vs | Alanyaspor |
06/10/2024 | Gaziantep FK | vs | Beşiktaş |
19/10/2024 | Kayserispor | vs | Gaziantep FK |
19/10/2024 | Trabzonspor | vs | Başakşehir FK |
19/10/2024 | Antalyaspor | vs | Galatasaray |
19/10/2024 | Eyüpspor | vs | Göztepe |
20/10/2024 | Sivasspor | vs | Hatayspor |
20/10/2024 | Beşiktaş | vs | Konyaspor |
20/10/2024 | Alanyaspor | vs | Kasımpaşa |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
06/10/2024 | Amed SK | vs | Esenler Erokspor |
06/10/2024 | İstanbulspor | vs | Kocaelispor |
18/10/2024 | Yeni Malatyaspor | vs | MKE Ankaragücü |
19/10/2024 | Bandırmaspor | vs | Fatih Karagümrük |
19/10/2024 | Gençlerbirliği | vs | Amed SK |
19/10/2024 | Adanaspor | vs | Şanlıurfaspor |
19/10/2024 | Kocaelispor | vs | Ümraniyespor |
20/10/2024 | Pendikspor | vs | Erzurumspor FK |
20/10/2024 | Boluspor | vs | Çorum FK |
20/10/2024 | Iğdır FK | vs | Manisa FK |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
06/10/2024 | Isparta 32 Spor | vs | İnegölspor |
12/10/2024 | Kepezspor FAŞ | vs | Isparta 32 Spor |
13/10/2024 | Karaköprü Belediyespor | vs | Batman Petrolspor |
13/10/2024 | 1461 Trabzon FK | vs | Fethiyespor |
13/10/2024 | Adana 01 Futbol Kulübü | vs | Beykoz Anadolu |
13/10/2024 | İskenderunspor A.Ş. | vs | Altay |
13/10/2024 | Altınordu | vs | GMG Kastamonuspor |
13/10/2024 | İnegölspor | vs | Kırklarelispor |
13/10/2024 | Sarıyer | vs | Sincan Belediyesi Ankaraspor |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
13/10/2024 | Artvin Hopaspor | vs | Tokat Bld Plevnespor |
13/10/2024 | 23 Elazığ Futbol Kulübü | vs | Ergene Velimeşe |
13/10/2024 | Kırşehir Futbol SK | vs | Anadolu Üniversitesi |
13/10/2024 | Belediye Kütahyaspor | vs | Silifke Belediye Spor |
13/10/2024 | Bulvarspor | vs | Muş Spor Kulübü |
13/10/2024 | Kuşadasıspor | vs | Karşıyaka |
13/10/2024 | Bornova 1877 | vs | Düzcespor |
13/10/2024 | Bursaspor | vs | Kahramanmaraşspor |